Les kakis appartiennent à la famille des Ébénacées, originaires d'Asie orientale où ils sont cultivés depuis des millénaires. Symbole de longévité et de prospérité dans la culture japonaise, cet arbre fruitier ancestral s'est parfaitement adapté aux climats tempérés européens.

Le kaki Pomme (Diospyros kaki Pomme) se distingue par ses fruits orange vif à la chair ferme et croquante, rappelant la texture d'une pomme. Cette variété astringente offre une saveur douce et sucrée une fois les fruits blets, avec des notes de miel et d'abricot. Sa floraison discrète en mai-juin laisse place à une fructification généreuse d'octobre à décembre, illuminant le jardin de ses couleurs automnales flamboyantes.

Le diospyros kaki 'Pomme' trouve sa place en isolé dans un verger familial ou comme arbre d'ornement spectaculaire. Son port étalé et sa silhouette harmonieuse en font un excellent choix pour structurer un jardin méditerranéen ou un espace naturel. Cette variété s'épanouit particulièrement dans les régions aux étés chauds et aux hivers doux.

Conseil de plantation : Creuser un trou de plantation suffisamment large pour accueillir la motte sans la comprimer. Mélanger la terre de jardin avec du terreau de plantation de qualité pour enrichir le sol. Positionner la motte de manière à ce que le collet affleure au niveau du sol, sans l'enterrer. Tasser délicatement la terre mélangée autour de la motte pour éliminer les poches d'air. Installer un tuteur solide pour maintenir l'arbre durant ses premières années de croissance. Former une cuvette d'arrosage autour du tronc pour faciliter l'hydratation des racines. Arroser copieusement après la plantation pour favoriser l'adhérence des racines à la terre. Maintenir un arrosage régulier deux fois par semaine la première année, puis espacer progressivement selon les conditions climatiques. Une taille de formation légère peut être effectuée en fin d'hiver pour équilibrer la ramure.